(资料图片仅供参考)
本报郑州4月22日电 (赵钰佩 徐超)近期,随着气温逐渐升高,旅客餐饮消费需求提升。中国铁路郑州局集团有限公司持续规范列车餐饮经营管理,强化源头管控,提升配餐品质,增强旅客用餐的安全感和幸福感。
4月1日至10日,郑州局集团公司对有餐车的167对列车进行全覆盖检查,排查食品安全、菜品质量及服务等方面的问题并立即整改。
郑州局集团公司适时调整餐食品类,优化配餐结构,进一步丰富旅客餐桌。郑州客运段在旅客中发放调查问卷,对餐车就餐率开展调研,了解不同方向列车旅客口味偏好、菜品类型、定量需求、就餐时段等信息,准确掌握旅客餐饮需求变化;根据不同线路地域特点,增加东南线路江浙小炒、西南线路麻辣风味特色系列菜品,同时增加27款优质零食,为旅客提供多样化选择;加强菜品标准化制作培训,确保菜品质量稳定;开展厨艺练兵比武活动,评出的优秀菜品在全段推广、优先售卖;对服务人员进行技巧培训,全方位提升服务水平,让旅客用餐体验更美好。
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