(相关资料图)
1、回鱼,有点像鲶鱼,没有鳞,肉很嫩,刺很少。
2、材料:大葱,生姜,酒,酱油,盐,香葱,一点色拉油。
3、(怕腥的话,可以多加葱姜酒在里面。
4、)做法:鱼买回来,肚子剖开,再向尾巴方向划下去,将身体左右两半分开一个缝,将大葱和生姜切成片均匀的塞在肚子和身体的缝隙里,然后加一点点酱油,加酒多一点没关系,再搞些盐,用手涂在鱼身上,把鱼肚子朝上煨一会。
5、找一个差不多大小的盘子,我是把鱼盘着放到普通盘子里面的,然后上锅蒸15分钟,蒸时可以根据个人口味再加上些盐酒葱姜什么的。
6、蒸好后将事先切好的香葱花(多切一点,我大概切了两三棵整葱)洒在上面,然后锅烧干加入油,待油开了,淋在鱼身上,恩,好了!。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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